Final de una etapa.....

Os comunicamos que a partir de 20 de febrero del 2011 ha terminado nuestro período de colaboración en Can Marçal, tras arduos meses de asesoramiento, renovación en el estilo de cocina y el servicio de sala. Una vez cumplido nuestro compromiso inicial nos es imposible continuar debido a nuevas propuestas y proyectos...

Podéis seguir disfrutando de los servicios de Can Marçal de la mano de Estebán, Paco, Almudena y del nuevo equipo de cocina a quienes le deseamos una excelente trayectoria.

Francesc Chicón

Carta Can Marçal

ENTRANTS

Amanida de bolets de temporada, encenalls de foie, i romesco blanc d'avellanes. 10,50 €

Amanida de calçots, tempura de calçots i anxoves. 11,50 €

Crema de carbassa, mousse de gorgonzola i encenalls d'ibèric. 8,50 €

Escalivada, pernil ibèric i encenalls de parmesà. 10,50 €

Coca de botifarra blanca i negra, ou i verduretes escalivades. 11,50 €

Consomé de calçots amb neula de carn d'olla. 10,50 €

Farcellet de formatge de cabra i piquillos. 9,50 €

Les nostres croquetes amb "bouquet" de amanides i romesco. 10,50 €

ARROSSOS I PASTES

Arròs de conill, costella i bolets de temporada. 14,50 €

Arròs cremós de gambes. 16,50 €

Raviolis de botifarra de Pagès amb una salsa de moixernons. 14,50 €

Caneló de rostit, trompetes i crema de parmesà. 12,50 €

CARNS A LA BRASA

Picantó i botifarra amb crema de ceps. 12,50 €

Conill confitat i fet a la brasa amb samfaina. 11,50 €

Espatlleta de xai confitada, terminada a la brasa. 16,00 €

Llaminera de porc amb gratinat de formatge de Maó, sobrassada i calçots. 12,50 €

Entrecot de vedella al vi negre i graten de patates. 13,50 €

Filet de bou i suc de rostit amb saltat de calçots i bolets. 18,50 €

PLATS DE SEMPRE

Bacallà amb muselina d'allioli, samfaina i olives negres . 12,50 €

Suprema de lluç, cremós de patata i essència d'escamarlans. 14,50 €

Orada amb saltat d' espinacs, pinyons, celerí i calamar. 16,50 €

Galta ibèrica amb parmentier de patata i essència de tartufo Blanc. 13,50 €

Fricandó de melós de vedella amb lasanya de patata i poma. 14,50 €

POSTRES

Cruixent de praliné de xocolata. 6 €

Crema catalana Can Marçal. 6 €

Pa, xocolata i oli. 6 €

Tarta fina de poma amb gelat de vainilla i toffe. 6 €

Brownie de taronja confitada i "dulce de leche". 6 €

Biscuit gelat de figues, crema de vainilla de jamaica i amaretto. 6 €